お汁粉に餅がないときの代わりは？家にあるもので作れる餅代用品6選＋アレンジ

寒い季節になると、ふと食べたくなるのがあたたかいお汁粉。

でも、いざ作ろうと思ったときに「お餅がない…」という経験はありませんか。

実は、お汁粉はお餅がなくてもおいしく作れるんです。

この記事では、白玉団子・豆腐餅・芋餅など、家にある材料で作れる餅代用品6選を紹介します。

さらに、かぼちゃやトースト、雪見だいふくなど、意外と合う食材アレンジや、塩昆布・チョコ・牛乳などのトッピングアイデアも解説。

お餅がなくても大丈夫。この記事を読めば、家にある食材で絶品お汁粉を楽しめます。

冬の和スイーツを、あなた好みにアレンジしてみませんか。

お汁粉に餅がないときの代わりになる食材まとめ

寒い日に「お汁粉が食べたい」と思ったのに、お餅が切れていた経験はありませんか。

そんなときでも大丈夫です。

実はお汁粉は、餅がなくてもおいしく楽しめるんです。

ここでは、お餅の代わりになるおすすめ食材と、その選び方のポイントを紹介します。

まず結論：お汁粉の餅代用品おすすめ6選

お汁粉の餅代わりになる食材には、食感や風味が似ているもの、またはヘルシーにアレンジできるものがあります。

特におすすめの6つは以下の通りです。

代用品	特徴
白玉団子	もちもち＆つるんとした口当たりで王道の代用品。
豆腐餅	カロリー控えめでふんわり柔らか。罪悪感ゼロ。
芋餅	じゃがいもの自然な甘みがあんこと好相性。
すいとん	小麦粉で簡単にもっちり。お手軽で腹持ちも◎。
大根餅	やさしい食感で子どもから高齢者まで食べやすい。
ミルク餅	スイーツ感が増して洋風アレンジにもぴったり。

この6つを知っておくだけで、「餅がない日」でもあたたかいお汁粉を楽しめます。

お餅のような食感を楽しめる食材とは？

「おしるこにはやっぱりもちもち感が欠かせない」という方も多いですよね。

その場合は、白玉団子や豆腐餅のように弾力がある食材を選ぶのがおすすめです。

一方で、甘みや栄養をプラスしたい方は芋餅や大根餅を選ぶと、より満足度の高い一杯になります。

おしるこは「お餅がなくても成立する」和スイーツ。

気分や体調に合わせて、代用品を選んでみましょう。

次の章では、それぞれの代用食材の作り方や特徴を詳しく解説していきます。

お汁粉の餅の代わりにおすすめの食材6選

お汁粉の醍醐味といえば、やっぱりもちもちした食感ですよね。

でも、お餅がないときでも落ち込む必要はありません。

ここでは、代用品として満足度が高い6つの食材を紹介します。

どれも手軽に作れて、おしるこの甘さを引き立ててくれるものばかりです。

白玉団子：もちもち食感の定番代用品

白玉団子は、白玉粉に水を加えて丸め、ゆでるだけのシンプルな食材です。

お餅より軽い口当たりで、つるんとした喉ごしが特徴。

作りたては特に柔らかく、お汁粉の温かさでほどよく溶けるのが魅力です。

材料	分量（2人分）
白玉粉	200g
水	160ml

こねて耳たぶくらいの硬さにしたら丸めてゆでるだけ。

焦げ目が好きな方は、ゆでたあとに軽くフライパンで焼いてもOKです。

子どもと一緒に丸めて作ると、楽しい冬のイベントになります。

豆腐餅：カロリー控えめでふんわり柔らか

豆腐餅は、豆腐と片栗粉を混ぜてレンジで加熱するだけ。

カロリーを抑えたい人や、ダイエット中でも安心して食べられる代用品です。

材料	分量（2人分）
豆腐	400g
片栗粉	120g

加熱時間は約5分（途中で一度混ぜるのがポイント）。

絹ごし豆腐ならなめらか、木綿豆腐ならしっかり食感が楽しめます。

お餅よりもカロリーが半分以下なので、罪悪感ゼロで食べられます。

芋餅：じゃがいもの甘みと香ばしさが絶妙

つぶしたじゃがいもに片栗粉を加え、フライパンで焼いた芋餅は、おしるこの甘さと相性抜群です。

外はカリッと、中はふんわり柔らかく、香ばしい風味がクセになります。

材料	分量（4人分）
じゃがいも	6個
片栗粉	大さじ12
塩	小さじ1

焼き色がついたら完成。

余った芋餅は冷凍保存できるので、作り置きにもおすすめです。

じゃがいものやさしい甘みが、寒い夜にぴったりの一杯を演出します。

すいとん：小麦粉でもちもち感を再現

小麦粉と水を混ぜてゆでるだけで作れる「すいとん」は、意外にもお汁粉と相性がいいんです。

もちもちした食感があり、腹持ちも抜群。

材料	分量（2人分）
薄力粉	240g
片栗粉	30g
水	適量

練った生地をスプーンで落としてゆでるだけ。

そば粉を混ぜると香り豊かになり、少し大人な味わいになります。

お餅より軽く、消化にも優しいので夜食にもおすすめ。

大根餅：ヘルシーで離乳食にもOK

大根おろしと片栗粉を混ぜて焼く大根餅は、もちもち＆シャキッとした食感が楽しめます。

油を控えめにすれば、カロリーオフにもなります。

材料	分量（4人分）
大根おろし	600g
片栗粉	大さじ10
ごま油	大さじ2

両面に焼き色がついたら完成。

おしるこの甘さに大根のほんのり辛みが加わり、意外なハーモニーを生み出します。

離乳食後期から高齢者まで、幅広い世代におすすめの代用品です。

ミルク餅：スイーツ感のある洋風おしるこに

牛乳と片栗粉、砂糖で作るミルク餅は、口どけがなめらかで優しい味わいです。

冷やして固めても温かいままでもおいしく、洋風スイーツのように楽しめます。

材料	分量（2人分）
牛乳	400ml
片栗粉	大さじ7
砂糖	大さじ4

弱火で5分ほどかき混ぜてとろみを出し、冷やして固めれば完成。

バニラエッセンスやきなこを加えると風味がアップします。

お汁粉がまるでカフェスイーツのような味わいに変身します。

ここまで紹介した6つの代用品があれば、もう「お餅がない」と慌てる必要はありません。

次の章では、餅を使わずに楽しめる「意外なおしるこトッピング」を紹介します。

餅なしでもおいしい！お汁粉に合う意外な食材

お餅がなくても、お汁粉はしっかりおいしく楽しめます。

ここでは、代用品ではなく“ちょっと意外だけどおいしい”食材を紹介します。

食感・香り・見た目、それぞれの個性が加わることで、お汁粉が新しいスイーツに変わります。

かぼちゃ・さつまいも：自然な甘みがあんこと好相性

かぼちゃやさつまいもを加えると、まるで秋のスイーツのような優しい甘さになります。

レンジや蒸し器で柔らかくしてから、お汁粉に加えるだけでOKです。

食材	特徴
かぼちゃ	βカロテン・カリウムが豊富で、体を温める効果も。
さつまいも	食物繊維が多く、甘さとホクホク感が人気。

豆乳やクリームチーズを加えると、スイートポテト風にもアレンジ可能です。

自然の甘みで満足感が高く、栄養面でも優秀な組み合わせです。

トースト：洋風アレンジで朝食にもぴったり

焼いたトーストをお汁粉に浮かべると、香ばしさと甘みのバランスが絶妙になります。

シナモンやバターを少しのせると、まるでカフェスイーツのような仕上がりに。

ポイント	おすすめアレンジ
軽くトーストして加える	バター or シナモンで風味アップ
食パンごと乗せる	“お汁粉トースト”として楽しむ

食パンが小豆の甘さを吸って、やさしいデザートに変化します。

お麩：低カロリーでボリュームアップ

お麩をお湯で戻してからお汁粉に加えると、ふわっとした優しい食感になります。

中でも「もち麩」は弾力があり、まるで小さなお餅のよう。

種類	特徴
焼き麩	軽く戻すだけでふんわり柔らか。
もち麩	モチモチ食感が強く、食べ応え◎。

カロリーが非常に低いので、ダイエット中にもおすすめ。

お餅より軽く、ふんわりとした口どけを楽しみたい方にぴったりです。

雪見だいふく：アイスでとろけるスイーツおしるこ

熱々のお汁粉に冷たい雪見だいふくを浮かべると、温冷スイーツが完成します。

バニラアイスの甘みと薄いお餅の皮が、あんこと絶妙にマッチします。

ポイント	おすすめタイプ
お汁粉が熱いうちにのせる	ミニ雪見だいふく
溶けかけがベストタイミング	通常サイズを1個だけのせてもOK

一度試すと忘れられない“とろける幸福感”です。

バナナと牛乳：栄養満点でミルキーな味わい

牛乳を温め、輪切りのバナナを加えてからお汁粉に入れると、優しい甘さとコクがプラスされます。

とろっとした食感がたまらない、冬のデザートドリンク風アレンジです。

効果	理由
栄養価アップ	バナナ＋あずきの組み合わせでエネルギー補給に最適。
味のバランス	甘くなりすぎたら塩をひとつまみ入れて調整。

バナナの香りとあずきの甘さが融合して、ホットスムージーのような味わいに。

栗：和スイーツの王道トッピング

栗の甘露煮を加えるだけで、上品な和の風味が加わります。

あんこの甘さと栗のほくほく食感は、まさに鉄板の組み合わせです。

おすすめアレンジ	効果
甘露煮＋ココナッツミルク	まろやかでエキゾチックな味に。
刻んだ栗＋生クリーム	モンブラン風アレンジが楽しめる。

お汁粉をちょっと贅沢に仕上げたいときにぴったりです。

次の章では、お汁粉をさらに楽しむための「アレンジトッピング」を紹介します。

お汁粉のおすすめアレンジトッピング

お汁粉はそのままでもおいしいですが、ちょっとしたトッピングでぐっと印象が変わります。

ここでは、手軽にできるのに味のバリエーションを広げてくれる人気のアレンジを紹介します。

甘さのバランスやコクを変えたいときに試してみてください。

クリームチーズ：酸味でコクをプラス

おしるこの甘さにクリームチーズの酸味が加わると、驚くほどバランスの取れた味になります。

スプーンひとさじ混ぜるだけで、まるでチーズケーキのようなコクが生まれます。

組み合わせ	効果
クリームチーズ＋豆乳	まろやかでスイーツ感アップ。
クリームチーズ＋練乳	濃厚なデザート風仕上げに。

酸味と甘みのバランスが絶妙で、和洋ミックスの新しい味わいを楽しめます。

牛乳：まろやかな味わいに変化

牛乳を加えるだけで、ぐっとまろやかに仕上がるお汁粉アレンジです。

温めた牛乳を1:1の割合で混ぜれば「お汁粉ラテ」として楽しめます。

アレンジ名	特徴
あずきミルク	市販でも人気の定番アレンジ。
お汁粉ラテ	まろやかで飲みやすく、朝にもぴったり。

牛乳が苦手な方は、豆乳でも代用できます。

シンプルなのに味の奥行きが増す、おしるこ上級者の定番アレンジです。

チョコ：ビターな甘さがあんことマッチ

意外なようで相性抜群なのが、チョコレートを使ったアレンジです。

刻んだチョコを加えて溶かすだけで、コク深い「ショコラしるこ」が完成します。

おすすめチョコ	特徴
ビターチョコ	甘すぎず、あんこの風味を引き立てる。
ミルクチョコ	まろやかで子どもにも人気。

生クリームやマシュマロをトッピングしても◎。

一口で“和と洋の融合”を感じられる贅沢な味です。

塩昆布：甘じょっぱい無限ループの相性

「えっ、塩昆布？」と思うかもしれませんが、実は老舗甘味処でも定番の組み合わせです。

塩気があんこの甘さを引き立てて、最後まで飽きずに食べられます。

おすすめの食べ方	ポイント
お汁粉＋塩昆布ひとつまみ	味のリセットに最適。
甘いお汁粉＋しょっぱい昆布	“無限お汁粉”状態に。

甘い×しょっぱいの組み合わせは中毒性あり。

少しずつ試して、自分好みの塩加減を見つけましょう。

次の章では、「お汁粉」と「ぜんざい」の違いを整理しながら、より深く楽しむための知識を紹介します。

お汁粉とぜんざいの違いを整理しよう

お汁粉とぜんざい、似ているようで実は違う食べ物です。

地域や使うあんこの種類によって、呼び方や作り方が変わるのをご存じですか。

ここでは、その違いをわかりやすく整理していきます。

地域による呼び名の違い

お汁粉とぜんざいは、東日本と西日本で意味が入れ替わることがあります。

これは、江戸時代から続く食文化の名残だと言われています。

地域	お汁粉	ぜんざい
関東	こしあんの汁物	つぶあんの汁物
関西	汁気のあるもの	汁気の少ないもの
北海道	ほとんどが「ぜんざい」と呼ばれる	区別されないことも多い

同じ“おしるこ”を注文しても、出てくるものが違うことがあるので要注意です。

旅行先の甘味処では、どちらの地域の呼び方に合わせているかを確認しておくと安心ですね。

あんこの種類と汁気で変わる呼び方

お汁粉とぜんざいを区別するもう一つのポイントが、あんこの種類と水分量です。

種類	特徴	分類
こしあん	なめらかで上品な味わい	お汁粉
つぶあん	豆の粒感をしっかり楽しめる	ぜんざい
あんこが少なく汁気が少ない	お餅の上にのせるタイプ	関西のぜんざい

東日本では“こしあんベース”が主流で、さらっと飲むように食べるのが一般的。

一方、西日本では“つぶあん＋焼き餅”の組み合わせで、食べ応えのあるデザートとして親しまれています。

どちらも同じ「あずきスイーツ」ですが、食文化の違いで楽しみ方が変わるのです。

お餅と白玉、どちらを使うかで分かれる理由

もう一つの違いが、「お餅」か「白玉団子」かという点です。

関東では焼いたお餅を入れるのが定番ですが、関西では白玉団子を入れることが多い傾向があります。

食材	主な地域	特徴
お餅	関東・九州	香ばしくて食べ応えあり。
白玉団子	関西・北海道	なめらかで軽い食感。

この違いも、お汁粉とぜんざいを区別する上で大切なポイントです。

つまり「餅入り」はお汁粉、「白玉入り」はぜんざいと呼ばれることが多いというわけです。

次の章では、ここまでの内容を踏まえて「お汁粉をもっと楽しむためのまとめ」を紹介します。

まとめ：お汁粉は餅がなくても楽しめる！

ここまで、お汁粉にお餅がないときの代用品や、意外な食材を使ったアレンジ方法を紹介してきました。

実は、お汁粉はお餅がなくても十分おいしく、むしろ新しい発見があるスイーツなんです。

最後に、今回の内容を簡単に振り返りましょう。

代用品でも満足できる理由

白玉団子・豆腐餅・芋餅などの代用品は、食感が近いだけでなく、それぞれ独自の風味があります。

さらに、すいとんや大根餅のようにヘルシーで消化のよい食材も多く、体調に合わせて選べるのが魅力です。

代用品	特徴
白玉団子	もちもち感が最もお餅に近い。
豆腐餅	低カロリーでダイエット中にも◎。
芋餅	じゃがいもの甘みがあんことよく合う。
大根餅	やさしい味で年齢問わず食べやすい。

代用品を使うことで、食感や風味のバリエーションが広がります。

お餅の代わりにすることで、むしろ「自分だけのお汁粉」が作れるのも楽しいポイントです。

アレンジで自分だけの冬スイーツに

お汁粉は、アレンジ次第で和スイーツにも洋スイーツにも変化します。

クリームチーズを加えてチーズケーキ風にしたり、チョコを溶かしてショコラ風にしたりと自由自在です。

アレンジ素材	特徴
クリームチーズ	酸味が加わって濃厚な味に。
牛乳・豆乳	まろやかでカフェ風のおしるこに。
塩昆布	甘さを引き立てる意外な名脇役。