中華料理を作ろうとしたとき、「どっちを使えばいいの？」と迷ったことはありませんか。 見た目は似ていても、この2つは役割がまったく違います。 ひとつは味がほぼ完成している万能タイプ、もうひとつは味の土台を作るベースタイプです。 この記事では、味…